ポップアップストア「無垢 by umi pupan」は、私たちumi pupan(ウミプパン)の焼き菓子を多くの方に知っていただけるよう、2019年に誕生いたしました。
無垢という言葉の響きには、純粋で汚染されてないイメージがあります。
純粋な焼き菓子をお届けするために生まれたポップアップストア「無垢」は、組み立ても移動も簡単な段ボールを組み合わせて作られます。
umi pupanの考え方
栄養摂取を目的とした食品と違い、嗜好品であるお菓子は、日持ちさせるためや変色しないため、また色味や香りをつけるために、保存料・着色料・香料など、さまざまな食品添加物が使われていることが多くあります。
食後のデザートやひとときの憩いの場のお供として、ささやかな幸せを届けるスイーツは純粋で安全な美味しいものでありたい。それが、私たちがお菓子作りをする上でベースに流れている、根本の考え方です。
進化するスイーツ
化学合成添加物や精製された白砂糖を一切使わずに、出所が分かる食材や有機素材、国産米粉だけを使用したスイーツを作る
制限があればあるほど知恵と工夫が生まれ、食材にこだわれば新しい挑戦が始まります。
食べて美味しく、安全で安心なスイーツを私たちが納得するまで試作を繰り返し、日々アップデートしながら進化するスイーツ。それが、umi pupanから生み出される焼き菓子です。
ポップアップストア「無垢」
国産米粉を使用、白砂糖・保存料・甘味料・着色料不使用で、厳選されたこだわり素材で作るココロとカラダに優しいumi pupanの焼き菓子を一人でも多くの方に届けたい。そんな想いを込めてポップアップストア「無垢」を開催いたします。
開催期間中はこのタイミングでしか出会うことのできない、無垢限定商品もご用意いたします。
この機会に、ぜひ一度足を運んでみてください。
| 開催日 | 2023/11/15(水) – 2023/11/21(火) |
| 開催時間 | 11:00 – 19:30 |
| 開催場所 | 新静岡セノバ 1F 特設スペース 〒420-8508 静岡市葵区鷹匠1丁目1-1 |
無垢限定商品
スイートポテトマフィン
無農薬米粉（自社農園）を使ったしっとりマフィン。
ホクホクに茹でたお芋に生クリームとバターを混ぜたスイートポテトをたっぷり入れて焼き上げた優しい甘さのお芋のマフィンです。
アップルクリームチーズマフィン
無農薬米粉（自社農園）を使ったしっとりマフィン。
スパイスで煮込んだ林檎にクリームチーズを合わせ、マイルド風味に仕上げた新感覚な林檎のマフィンです。
チョコボーロ
無農薬玄米粉（自社農園）と米粉（自社農園）を使用。
生地には自家製アーモンドペーストと有機カカオをたっぷり練り込み、チョコチップを散りばめました。
ビターで濃厚なチョコレートのサクほろ食感のボーロです。
落花生ボーロ
無農薬玄米粉（自社農園）と米粉（自社農園）を使用。
生地には渡辺農園（富士宮市）さんの落花生を使った濃厚な自家製ピーナッツバターをたっぷり練り込み、サクサク香ばしいお味に仕上げました。
オニオンペッパークッキー
卵・バター不使用。
無農薬玄米粉（自社農園）と米粉（自社農園）、タピオカ粉を使用した生地に、オニオンと黒胡椒が相性抜群な風味豊かなクッキー。
さらにサクサク軽い食感で食べやすくバージョンアップしました。
スパイスカリークッキー
卵・バター不使用。
無農薬玄米粉（自社農園）と米粉（自社農園）、タピオカ粉を使用した生地に、ココナッツオイルとターメリック、ジンジャーなど数種のスパイスをガツンと効かせた味わい深いクッキー。
さらにサクサク軽い食感になって食べやすくバージョンアップしました。
トマトバジルクッキー
卵・バター不使用。
無農薬玄米粉（自社農園）と米粉（自社農園）、タピオカ粉を使った生地に、ドライトマト・バジル・オレガノなどの数種のスパイスが複雑に絡み 合いながらもバランス良くまとまったお味のクッキー。
さらにサクサク軽い食感になって食べやすくバージョンアップしました。
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