column 【自社農園レポート】今年も無農薬米の収穫が終わりました！
2023年よりスタートした無農薬米づくり。2期目となる今回、夏のはじまりに定植した苗も無事に実り収穫の時期を迎えました。五十鈴園の皆さんの日々のサポートもあり、今年は昨年に比べて豊作となりました。 苗づくりから始まり、定植（田植え）、害虫駆...
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blog 「しずおか食セレクション」に認定！ 清水養鶏場の”美黄卵”
静岡市葵区足久保にある清水養鶏場のオリジナルブランド鶏卵で、静岡県を代表する“とっておき”の逸品「しずおか食セレクション」に認定されています。健康な鶏こそ美味しい卵を産むとの考えから、鶏の健康を考慮して自家配合する餌は、月ごとに配合を変える...
report 【イベントレポート】U.M.I.にて樽木栄一郎さんのライブコンサートが開催されました！
2023年12月16日、旅するシンガーソングライター「樽木栄一郎」さんをお招きして、ライブイベントを開催いたしました。樽木さんはumi pupanを含む、セレクトアイカンパニーが運営する全ての店舗で流れるBGMの作曲を手掛けています。 樽木...
report 【取材レポート】寛永12年（1636年）創業 静岡最古の酒蔵、初亀醸造へ
umi pupanのパウンドケーキやパフェでもお世話になっている大吟醸酒粕。そんな大吟醸酒粕も生産されている酒蔵、初亀醸造（藤枝市岡部町）へ訪問してきました。今回は、専務の橋本康弘さんにお話を伺いながら、酒造りのシーズンに突入したばかりの酒...
report 【取材レポート】150年続く柑橘農家、青木農園へ
umi pupanのマンスリーケーキやマーマレードでもお世話になっている夏みかん。そんな夏みかんを生産されている柑橘農家、青木農園（静岡市清水区）へ訪問してきました。今回は、15代目園主の青木悟さんと16代目園主の青木文優さんにお話を伺いな...
report 【イベントレポート】無農薬米（新米）の初収穫を祝う、UMI6周年記念イベントが開催されました！
2023年11月25日、UMIの6周年を記念してイベントが開催されました。この一年の無農薬栽培プロジェクトを振り返りながら、今秋に初収穫をした自社農園産の無農薬米を使用したメニューで、ご参加された皆さまと新米の収穫を祝いました。 無農薬米プ...
blog 【五十鈴園×umi pupan】無農薬米栽培の新たな道へ！第一期の定植がスタート
私たちumi pupanと五十鈴園さん（静岡県沼津市）のコラボレーションによる、無農薬栽培の新たな取り組みが始まりました。2023年5月、念願の第一期定植がついにスタートし、今回はumi pupanスタッフがその補植作業(※)のお手伝いをさ...
report 【イベントレポート】キーワードはグルテンフリーと発酵｜UMI5周年記念イベント「サイレントディナー」が開催されました！
2022年11月27日、UMI5周年を記念して、五感を研ぎ澄ませて食事を楽しむイベント「Silent Dinner in UMI by SINQ」が開催されました。今回のキーワードはグルテンフリーと発酵。umi pupanのグルテンフリー焼...
blog 【スタッフレビュー】満月つきいろチーズケーキの気になるお味をスタッフ31名が試食してみました！
umi pupan不動の人気No.1ケーキ「満月つきいろチーズケーキ」。ずっと愛され続けてきた当店自慢のチーズケーキが、さらにおいしくグルテンフリーになって登場。"満月の日の美黄卵"と"いでぼくの牛乳"を贅沢に使い、湯煎で約4時間かけてじっ...
glutenfree 知っておきたい「お米」の基礎知識｜その歴史や文化に触れる
私たちは、生まれたころから今まで当たり前のように、お米を食べて育ってきました。平成２５年には「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことが話題に。日本人が長年にわたり築いてきた、食の「文化」が世界的に認められました。和食は “一汁三菜” ...