「しずおか食セレクション」に認定！ 清水養鶏場の”美黄卵”

静岡市葵区足久保にある清水養鶏場のオリジナルブランド鶏卵で、静岡県を代表する“とっておき”の逸品「しずおか食セレクション」に認定されています。

健康な鶏こそ美味しい卵を産むとの考えから、鶏の健康を考慮して自家配合する餌は、月ごとに配合を変える程の徹底ぶり。その餌で雛から育てているのが、「美黄卵」のこだわりの１つです。

艶やかな殻を割ると見事に盛り上がった黄身。美しい見た目と、黄身の色の濃さ、黄身の味がしっかりあることが特徴で、清水養鶏場より直送される朝採れの新鮮な美黄卵は一般的な卵と比較して、黄身のコクや旨味が強く濃厚なのに後味すっきりな味わい。「美黄卵」との名付けも納得の一品です。

この「美黄卵」を贅沢に使い焼き上げるumi pupanのグルテンフリースイーツには、しっとりとした口溶けで、濃厚かつさっぱりとしたあと味の「月いろチーズケーキ」や、とろける濃厚な味わいの「五つ星プリン」など、ロングセラーでずっと愛され続けているものばかり。

umi pupanのグルテンフリースイーツの味をより一層引き立たせるなくてはならならない存在となっています。